全聚德烤鸭火爆招商中！

全聚德烤鸭加盟详情

全聚德烤鸭项目介绍

中华——“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。“不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在几百年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以特色的全聚德烤鸭为，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士及国内外游客喜爱，誉为“中华小吃”。

全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的代表，出名中外，是因为它有以下特点：

是它有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好，体形丰满，肌肉细嫩，有脂肪层。早年全聚德有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同，指导鸭场按全聚德的质量标准喂养，从而鸭子的质量。

其次是它的加工设备，有自己的鸭坯生产线；烹饪队伍雄厚，技术，老技师经验丰富，新厨师都经过严格培训考核。后是它的成品风味。烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。

根据有关部门的科学测定，全聚德烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2等多种营养素。按每100克可食部含蛋白质克重比较，全聚德烤鸭蛋白质含量（19.2）高于猪肉（9.5）、鹅肉（10.8）、羊肉（13.3），略底于牛肉（20.1）、鸡肉（21.5）。北京烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉质柔嫩、味道鲜美的重要原因。全聚德烤鸭中维生素b1的含量为0.13毫克/100克，维生素b2的含量为0.21毫克/100克。

“全聚德”既古老，“全聚德”又年轻。“全聚德”正是在古老与年轻、传统与现代的融合与交替之间，开拓进取，不断进步。愿古老的“全聚德”永葆青春，愿年轻的“全聚德”生机勃勃，走向一个又一个新的辉煌！

全聚德烤鸭项目分析

全聚德烤鸭市场分析

未来餐饮市场将更趋多元化，餐饮形式更加多样。如今人们对就餐环境的要求越来越高，餐饮营养化将成为人们追求的重要目标，餐饮品种会更加丰富。从发展趋势看，居民在外就餐将继续增加，大众化餐饮经营的市场空间也将不断延伸，假日消费的空间继续被看好，大众经营品种和餐饮食品开发将不断加快，由此推动我国餐饮业的发展。而老品牌全聚德烤鸭，则已经在市场上站稳脚跟，发展势头良好。

加盟支持

1、无偿提供全聚德连锁经营管理手册，包括《全聚德经营管理手册》、《全聚德企业理念识别手册》等；

2、无偿提供全聚德品牌标识，包括全聚德VI手册、全聚德牌匾、全聚德卡通鸭、全聚德LOGO设计等；

3、无偿提供全聚德文化宣传品，包括全聚德宣传书籍、宣传照片、DVD宣传片等；

4、无偿提供全聚德标准版计算机餐饮管理系统（预订、点餐、收银、会员）软件及硬件（约25万元），包括：VPN（2个）、基站（2个）、打印机（10个）、点菜器（20个）、会员卡读卡器（3个）、PC、服务器等（不包括无偿提供的软硬件维修费用）。

5、营建指导支持，包括无偿提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等；

6、统一培训支持，包括对厨师长、餐厅经理、烤鸭师等核心技术人员10人进行为期两周的培训，为培训人员提供实习场地等；

7、统一配送支持，包括全聚德烤鸭原材料、全聚德餐具；

8、统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“全聚德”品牌等；

9、技术帮开支持，包括开业前期派出管理和技术人员进行为期10日的无偿帮开和现场培训等；

10、开业指导及巡回督导支持，包括开业验收、策划开业仪式、开业后不定期到店检查与督导等。

全聚德烤鸭加盟条件

全聚德烤鸭加盟条件

全聚德烤鸭散布全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，保障投资者在店面运作上有很大的提高。因此吸引了很多加盟商的加盟，其具体加盟条件如下：

1、认可全聚德品牌战略定位，自愿加盟全聚德连锁经营体系，同意并愿遵守全聚德对加盟商在外派人员（店副总和烤鸭师）、烤鸭炉、配送、餐饮计算机收银系统、菜单与菜品管理制度等方面的各项规定和要求；

2、有公司法人资格，具备加盟开店的经济实力（企业或个人可用于投资的现金资产不少于1500万元人民币）；

3、富有企业家精神和较强的商业背景，整体素质较高；

4、信誉良好，资信可靠，有成功经营企业的记录。